Ivy覺得，這篇應該是有史以來寫最認真的食記

六堆伙房客家精緻麵食館

其實這不是第一次光顧這家店，聽到精緻麵食館

以為只是來這裡吃碗好吃的麵、點個小菜

沒想到菜單不斷地創新，越來越豐富

記得上次來吃鹹蛋絲瓜麵線，滋味已經令人念念不忘

這次特地休假來用餐，就是想好好品嘗一番

六堆伙房客家精緻麵食館

• 用餐不限時間
• 服務用心但不收服務費

今天光臨的是中山南西旗艦店

台北捷運中山站3號出口，出來後直行30秒抵達

中午用餐時分，店家還會在門口販售新鮮的客家便當

客家花布元素與活潑鮮明的配色，很是顯眼

旁邊美味的現作便當看了就飢腸轆轆

店門口立牌有詳細的菜單，以及推薦招牌湯麵

第一次來的時候就是被這塊給吸引了

因為市區真的很難吃到好吃客家菜

而且又如此平價、服務好還不收服務費

位於地下一樓，鏡面投射彩色碎花燈籠很有風格

如果需要等候入座，可先喝杯檸檬水、吃個小點心，一邊看菜單

用餐時間店內座無虛席，客人真的是絡繹不絕~

環境上來說，乾淨明亮、用餐完畢作好清潔消毒才能再入座

 

先附上完整菜單給大家看看

點餐方式是利用手機掃描QrCODE點餐

介面很平易近人，這裡用餐的長輩不少

有不懂也能隨時問服務人員

 

送出後即可先取水杯、醬料，等候美食上桌

這裡提供的自助醬料也很有特色喔！

 

Ivy是土生土長的客家人，看到米豆醬跟桔醬整個都興奮起來

還有客家辣椒，還沒等到菜上桌就已流口水了

芋 頭 米 粉 湯

新竹百年老店米粉、大甲芋頭、台南七股魚丸、手工獅子頭、肉條

加上蛋酥與油蔥酥、蒜苗提香擺盤，香噴噴的客家芋頭米粉上桌囉！

料超豐富的這碗米粉湯，湯頭出乎意料的清爽不油膩

丸子類都很入味，芋頭也非常綿密香甜

 

 

 

 

客 家 小 炒

 

一上桌就香味滿溢的客家小炒，鹹香開胃又涮嘴

豆干、魷魚、肉絲與蔥蒜醬油炒香的氣味超迷人

剛說到這裡用餐長輩很多，沒錯，即便是魷魚也很好咬喔！

 

一口客家小炒、配一口芋頭米粉湯

正在想怎麼會這麼下飯，原來裡面還有菜圃呢！

不但增加風味也使得口感更多層次，推薦必點！

 

客 家 蘿 蔔 粄

 

蘿蔔粄就是蘿蔔糕~口味真的跟外面吃到的不同~

軟綿中又不會太軟爛，沾辣椒醬很對味~

也可以在自助醬料區找到客家醬油膏來搭配

蘿蔔粄還有伴手禮可買回家孝敬長輩喔~

逢年過節、拜拜也很適合購買

這裡買

 

 

口 水 雞

 

口水雞的味道比較清爽不辣，有點類似椒麻雞的風味

雞肉肉質非常的嫩，雖然是開胃菜份量可不小喔！

同桌一起SHARE沒問題~

 

 

口水雞中間的辣椒佐料和花生、雞肉一起吃，增加點辣度滿香的

不過Ivy也愛沾客家醬料~~

醬料由左至右為：客家辣椒、客家米豆醬、客家桔醬

辣椒的後勁很強喔！但是不會嗆嘴巴，也不會辣很久影響後面菜色滋味

 

客家米豆醬最常在薑絲炒大腸、炒野蓮和鳳梨苦瓜雞中看到

能夠在自助醬料區吃到這味，還有客家桔醬真是太幸福了~

這對客家人來說，就是媽媽的味道！

 

金 沙 翠 苦 瓜

 

金沙翠苦瓜就像是涼拌的鹹蛋苦瓜

完全沒有苦味，取代的是甘甜脆，鹹蛋味也剛剛好不會搶風采

而且這道可是一片片的苦瓜堆疊成塔呢！

連開胃菜都這麼用心，吃了真的很感動~

 

鹹 豬 肉 捲 餅

 

上半場豐盛的菜色，也讓你流口水了嗎~

鹹豬肉捲餅可說是創意客家料理

裏頭包的是客家鹹豬肉，非常特別~

餅皮不會太韌難咬，有淡淡的餅香

單吃鹹豬肉的口味鹹香就很夠味

捲餅剛好可以平衡掉鹹豬肉的膩口

也可以沾客家辣椒，先提醒，會越吃越爽口喔！

 

古 早 味 桂 花 紅 茶、鳳 梨 美 人 茶

飲料也要來介紹一下！因為連續假期碰到店裡有活動

有點甜點的話可以獲得一杯古早味紅茶喔！

看這色澤就知道紅茶不簡單，喝一口就被震懾住~！

茶香超~濃~的啦！還有一股迷人的香氣~

後來才知道原來這是桂花紅茶耶~好喝到不行~~

鳳梨美人茶也很特別，因為裡面可是貨真價實的鳳梨果肉

所以喝起來是清甜的鳳梨果香混合清爽茶香

而不是以香料調製的人工酸甜味

有冷熱可選，冰飲Ivy覺得很好喝！

 

美濃花生豆腐

 

美濃花生豆腐是開胃菜，很特別的是他沒有豆味

豆腐本身單吃，放在嘴裡慢慢地抿開~有淡淡的花生香氣

搭配盤裡的醬汁與油膏，則變成鹹味的口感

而與嫩豆腐不同的是更為綿密紮實，適合慢慢品嘗

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黑 糖 牛 汶 水

 

精緻甜點要登場囉！接下來會有點洗版，哈哈

黑糖牛汶水是Ivy堅持必點的甜點

就算吃到胃滿出來還是要點~

以前只有去三坑老街才吃得到的牛汶水

在台北熱鬧的市區也能享用，太幸福了~

首先跟喝擂茶一樣，先將芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子等磨成粉狀

無法磨太碎也沒關係，因為牛汶水就是QQ的客家粢粑(麻糬)

這可是早期客家人務農時，必備的甜點之一！

以前吃的口味是有黑糖水或薑汁黑糖水兩種，沾芝麻花生粉

這裡的稍有不同，但也很好吃~

牛汶水的造型很特別，厚厚的很Q彈

喜歡吃客家麻糬的人一定要嚐嚐看

Ivy推薦吃法：先吃原味的黑糖牛汶水，感受一下黑糖香氣與Q彈嚼勁

再沾取剛磨好的堅果粉，讓多層次豐富的堅果香與麻糬一起入口

品嚐不一樣的口感與創意滋味~吃這個超滿足的！

結果Ivy才吃到一塊，照個相一不留神牛汶水就被分食光了~

 

 

 

西 米 焗 布 丁

 

看名稱猜到是什麼了嗎？上桌的時候店員特別提醒盤子周邊燙

這可是剛烤好熱騰騰的焗布丁~

並建議先喝旁邊的金桔冰沙，去除口中殘留的味道

再來品嚐特別的西米焗布丁~

 

金桔冰沙非常濃郁！是酸酸甜甜的口感~

米布丁很綿密軟嫩，湯匙舀下去發現內容物也太豐富了吧！

最底層的布丁居然是西米露！中間還有紅豆等配料

軟嫩又有QQ的西米露，加上濃濃的奶香味

整個口味不會太甜，吃了很有飽足感~

這絕對是小孩會很喜歡的甜點~

 

客 家 擂 茶

經典的客家擂茶，連Ivy這客家人也好久沒有喝了

剛好吃的很飽，可以自己動動手消化一下
 

 

 

 

磨好的堅果粉香味很濃郁~加進抹茶色的茶湯中

幾乎不需要攪拌，擂茶就完成了

飯後來杯香濃的擂茶，吃飽喝足以後身心靈大大滿足

由於這餐實在太豐盛了，而且真的很好吃~

大家都說吃得很飽很開心~

結帳時，店員也會關心菜色與口味是否滿意

有沒有需要給他們建議的地方~

服務如此用心，卻沒有收服務費、也不限用餐時間

非常推崇他們用真心推廣客家美食與創意料理的堅持

跟多年前來用餐時一樣，Ivy推薦好吃的絕對好吃！

而且多了很多新菜色呢！還有好幾道很想吃的還沒吃到

回家前，因為古早味紅茶太令人驚豔~

看到有瓶裝還外帶了兩瓶回家

喜歡Ivy這次豐富的美食紀錄嗎~

趕快訂個時間，到全省六堆伙房的分店享用客家創意美食

保證值回票價喔！

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六堆伙房客家精緻麵食館－中山南西旗艦店

檢視較大的地圖

地址：104 臺北市中山區中山北路2段2號B1

營業時間：11:30-21:15

官網：https://www.liouduai.com.tw/

FB：https://www.facebook.com/6dkitchen

IG： @6dkitchen

分店資訊：